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春光灿烂小祖母

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第13章 动手(2/2)
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陈俏俏为了掩饰自己的情绪,“思左,思右,帮娘把那些菜洗一洗,会吗?”思左和思右点点头,“洗菜当然会了,吴二家的只要来不及就会要我们帮忙的!”

陈俏俏当时就黑脸了,小小的厨娘也敢指使小姐,还真是厉害啊!思左见陈俏俏的脸色有些难看,害怕她担心,“娘!这没有什么,洗完之后,吴二家的会给我还要思右大馒头吃!“

她的本意是为了缓解陈俏俏的担忧,却叫陈俏俏对吴二家的又厌恶了几分,对这对姐妹的怜惜又多了几分,说起来她们是陈家的小姐,过得日子却连一般的农户都不如!算了以后她来照顾她们,一定不会再让她们过上那样的日子了。

陈俏俏只是温柔地看着她们,“洗菜去吧,孩子,一切都会好的,就从今晚这顿饭开始。”

杏儿有些担心,“夫人,这大少奶奶的嘴刁着呢,三位少爷也不是很好伺候的主,夫人您……”虽然话没有说出来,陈俏俏却听懂了她的意思,说老实话,她心里也是忐忑不安的,虽然她对自己的厨艺有把握,但这人和人的口味是不一样,更何况这是古人和现代人的差距!

但是,不论怎么样,她一定要试一试,不想办法打开局面,一直就这么被动,吃饭,穿衣的基本生活都不能保证,她还怎么样在古代开展幸福的生活?

“走一步,算一步吧,不管怎么样,一定要尽力试一试啊!”当然陈俏俏没有和杏儿说破,这顿晚饭最主要的目的是为了两姐妹的信心!

陈俏俏看了下厨房里的食材,她已经有了计较,便急忙动手了,第一道菜就是三色菊花丝,先将胡萝卜、黄瓜切成丝,胡萝卜用水焯一下,与黄瓜丝、菊花瓣一起拌合,加入适量的盐、味精、香油拌匀。色泽丰富,咸鲜爽口。

第二道菜是菊花鱼球,先把鱼切成鱼肉丁,用葱段、姜片、料酒、盐腌制10分钟,上蒸笼蒸6分钟。豆腐切小丁,放入开水中汆烫一下,去除豆腥味。锅烧热,加入香油,用葱段煸炒出香味,加入汤煮沸。加入料酒、冬笋丝、香菇丝、香菜,再次煮沸。将鱼肉丁同蛋液、豆腐丁一起下锅,加酱油、盐、香油、醋稍煮搅匀,撒上菊花,熟火腿丝和胡椒粉。咸鲜味浓,香气交融,唇齿留芳。陈俏俏自己尝了一口,又夹了一点思左和思右,都是止不住的夸赞。陈俏俏却是心酸了,这两个孩子没有吃过什么好东西,那是什么都说好的了。杏儿却是百般的推辞,虽然大家看重她,但是杏儿却谨守奴仆的本分。

第三道菜菊花肉茸,鲜白菊花若干朵,轻轻漂洗干净,摘去花蕊。肉与猪肥膘洗净制茸,加盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清、湿淀粉搅拌成糊状。菊花沾上干淀粉,中间用肉茸挤成小圆球为花心。炒锅添油烧热,用勺托住菊花下油锅,炸至肉茸熟,将蛋黄丝撒在肉茸上作花蕊。形似菊花,清新淡雅,幽香鲜美。陈俏俏也想给思左和思右,她们却摇摇头,“娘!还是留着晚上吃吧,看着没有很多啊!”

陈俏俏一阵感动,真是两个好孩子,这一盘菜是没有多少,她们吃了就有些不好看了。要是现代的孩子,哪里有这么懂事的?个个都娇惯得什么样!只是这样的懂事却是不幸福的生活造成的,也不是什么很好的事情啊,小孩子还是要有小孩子的任性才真实。

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