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第四十三章 制冰史(2/3)
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话音一落在场的三人都愣了。

“是啊,这个很奇怪?”林千寻见他们三人的表情十分奇怪,有惊诧,有好奇,还有几分的惊恐。

“这个不奇怪嘛?”冷炎反问,这冰不是冬日才会有,世家贵族都是冬日储藏留着明年用,而一般人家用不起冰,在他们的意识中,冰只有冬日有,什么自己制冰就根本不可能,难道林千寻真的是仙女?

“在我们家乡这都不算啥,酿酒的普通方子随处可见,冰一年四季不断,如何做的,这里的条件达不到,只能用硝石来制作,我给你们普及一下我们家乡制冰的历史。”林千寻笑着说。

脑海中的系统赶忙帮忙,因此,她的讲述就不需要那么复杂了。

对面的三人正襟危坐,仔细聆听接下来傅青烟的制冰史,院内渐渐的响起一道清脆中带着柔弱的声音。

“在我的家乡,制冰史得推到唐朝,唐朝末期,人们在生产火药时开采出硝石,既而发现硝石溶于水会吸收大量的热,使水降温到结冰,自此,便有夏天制冰之法。以后买卖人逐渐把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代,市场上冷食的花样日益繁多,商家还在里面加上水果或果汁,甚至在冰中加上果浆和牛奶,也就是你们贵族时常自爱夏日吃的冷饮。”

讲完国内,就得追溯到国外,十三世纪,马可波罗把这种冰淇淋的制造方法带回了意大利,后又传至法国。卡特琳皇后的一位私人厨师,在此基础上研制出掺入奶油、牛奶、香料的半固体冰淇淋并刻上花纹。

其实勤劳智慧的汉族人民,早在商代,就有冬天藏纳冰块于冰窖之中夏天取用的风俗。

周代,官府设有专门管理此事的官吏,称为“凌人”,并建有窖冰的“冰井”。关于此,《诗

经》、《魏志》、《宋朝会要》中皆有记载。北方地区冬令藏冰,次年夏令取出,由官府颁赐臣

下,称为“颁冰”,“赐冰”,此俗为古代政令中重要的一项。民间亦市卖,有聪明者用刨子

真正实现人工制冰始于唐代。当时长安街头已有出售冰制冷饮和冷食的商贩;南宋时,制冰技术日益成熟,汉族人民已经掌握用硝石放入冰水作为致冷剂,以奶为原料,边搅拌边

冷凝,而后加入各种不同口味的果浆或水果,制作出美味可口的 “冰酪”。

不过,因其价格不菲,只有当时的贵族和少数富户才可享受,和今日的哈根达斯有异曲同工之妙。而美丽的冰酪,无疑缔造了一个冰淇淋史,饮食文化史,乃至人类文明史上的神话,从这一点来说,它的意义又远远超出今天的哈根达斯,是经典的时尚,是绚烂悠久的汉族文化的有力表现。

这提多次的硝石。它是一种白色味苦的晶体,是矿产,喜欢待在低温的墙脚下,颜色如霜,因此又被人称为"墙霜"。人们在无意中发现硝石溶解于水时会吸收大量热量,使水温降低,甚至结冰。于是很快有人利用硝石的这种特性,在夏季制作冰饮料,将糖和一点香料溶在水中,然后将水放入罐内;取一个大盘,在盘内盛上水,将罐置于盘水内,不断地在盘中加入硝石,结果罐内的水结成了冰。尝一口,又凉又甜,直冰到肚子里。

所以也就是说硝石为何会制冰了,它还可以用来当药,一般情况下没人会用这些。

林千寻的话音刚落,傅长青就开口了。

“也就是说你们的家乡也经历了数代的朝代,才有了你现在的好生活?”

“表哥聪明,我的家乡逍遥山拥有上下五千年的历史文化,朝廷更迭不算什么稀奇的事情。”林千寻也不避讳,直言不讳。

“原来如此,你出游家中的人不会担忧?”冷斩风见自己被冷落急忙开口找存在感。

“担忧是肯定的,本来是父母在,不远游的,但已经来了,就得干一番大事业,才能回去,要不然会被父母笑话的,吃饭吧。”林千寻显然不太想提这个话题,很快就转移到了另一个,在座的只有冷炎吃的十分的随意和开心,其他两人各怀心事,而林千寻眼睛在葡萄上盯着,估计是想什么好的法子呢。

“明日冷炎去置办东西,让赫连直接来林宅,你就不要出去到处闲逛了,最近快要入伏了,天气热的很。”吃完饭,冷斩风撇下其他两人,来到林千寻身旁说。

“好,快洗葡萄吧,都吃一点,剩下得给孩子们,明日会有更多的送来,我预留一部分,其中一部分的都送去营中,分给那些将士们吃,就当是你的一片心意。”林千寻也懒得出去,天热不说,还时不时得要乱跑,不如坐家里,赶快收拾装修的事情,大概小半个月后,就准备开张。

斩轧风见林千寻如此乖巧,伸手将她搂在怀中,低头亲吻了一下她的额头,然后附耳说了句话,被林千寻狠狠地瞪了一眼,当看见林千寻白皙的脸上爬满了红晕,他低头覆在她柔软的唇上。

短暂的亲吻后,冷斩风心满意足的拎着小半框葡萄和傅长青等暂时回去营中,估计是有事情,院子里林千伸手招来兰丫等,示意她们将葡萄洗干净,送去给孩子们吃,剩下得给自己一盘,其余的分了,兰丫等开心坏了,抱着东西像兔子一般的跑了,身后还跟着一串尾巴,叽叽喳喳的吵个不停。

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